Saturday 16 November 2013

Food product development for uitm diploma students

bismillahirrahmanirrahim...

salam.. :)

rindu gilak nak merepek meraban kat blog ni. haha.. alhamdulillah, sekarang dah start buat praktikal.. ade allowance, jadi dah mampu nak bayar broadband sendiri. ahak ahak. cuma yang tak berape best line tak berape nak ade kat pasir gudang sane tu. line penuh, tapi takleh nak connect. ramai sangat yang main tarik2 kot. hailoh...

seperti yang dijanjikan, cewah, dulu aku pernah post nak share sedikit sebanyak final project untuk diploma teknologi makanan uitm, especially untuk references my junior la. of course kalo korang rajin google2 maka akan terbukak lah page blog ni. memang saje guna keyword nak bagi senang jumpe. sebab aku dulu pun rajin cari reference kat google, jumpe lah blog senior2. sangat banyak membantu.

ok, firstly aku nak share pasal food product development (fpd) punye projek. dulu aku pernah buat entry pasal projek ni, tapi tu aku tolong member organize untuk senior. sekarang nak cerita pengalaman aku sendiri.

fpd ni adalah projek under subjek food sensory and evaluation, yakni salah satu subjek wajib untuk semester 5 diploma food tech ni. kalo tak salah, projek ni cover 20%, ke 30 % ntah untuk carrymark.(recheck balik sebab semut suka dgn aku.. hoho). dlm projek ni, korang kena fikirkan satu produk makanan yang ade potensi untuk dikomersialkan. tak kisahlah korang inovasikan produk yang sedia ade, atau nak hasilkan terus produk baru. contoh inovasi, convert sos cili dari bentuk liquid ke solid, ala2 cheesedale tu (jgn tiru, ni senior lepas punye projek). contoh produk baru, buat nugget gune hampas soya (pun jgn tiru, senior dah buat).

selalunye produk yg nak dihasilkan tu kena ade novelty@keistimewaan die sendiri, iaitu dari segi raw material@bahan mentah ataupun teknologi yang digunakan. boleh pilih salah satu, nak pilih dua2 lagi bagus. tapi based on pengalaman, aku suggest korang fokus lebih dekat teknologi. sebab teknologi ni cepat tarik perhatian orang, juga perhatian pensyarah, secara tak langsung dapat tarik markah. haaaaa, nampak tak taktik die kat situ....

start dari minggu kedua semester bermula lagi korang dah kena prepare rough idea, then buat simple slide untuk present idea depan lecturer subjek ni. die akan tapis idea korang, bagi komen sikit ataupun reject terus.. wuuuu, part tu sadis. then, korang touch up lagi idea tu dan produce lagi detailed slide presentation untuk penilaian kedua depan lecturer2 food tech yg lain pulak. selalunye dalam minggu ke 5 atau 6 la. my tips, faham betul2 korang punye idea, kos, bahan utama, pasaran ape semua supaya boleh jawab soalan2 lecturer tu. bila diorang puas hati, idea korang pun lulus dan pastu baru boleh proceed untuk masuk session trial and error pulak dekat lab.

mase trial and error ni, semangat dan kerjasama dalam kumpulan kena kuat. sebab korang akan ade 3 final project yang berjalan serentak. memang pening nak bahagi mase, dengan lab report, test dan quiz lagi. jadi masa untuk fokus kat fpd ni memang tak banyak. nak buat produk baru, setakat first trial mana jadi dik. mesti ade terkurang la, terlebih la, ter masin la, ter sedap laa.. pastu lab masak ade satu, nak kongsi satu batch, plus budak part 4 yang tengah ade kelas lagi. memang jawabnye sape cepat die dapat kuali dulu...

COOKING TIME..!!!!!







groupmate feeling2 siang pucu paku.. 

lepas produk dah jadi, korang kena buat food analysis dulu. kena buat experiment untuk nutritional value die untuk letak kat label nanti. apply balik lab food analysis belajar mase part 4 dulu. mase ni buat sendiri experiment tu, takde lecturer nak assist bagai. lab assistant pun tolong sedia bahan dan membahankan korang je. mase ni akan ramai la yang bertapa dekat lab sampai pukul 10 malam. best wooo..

then, tibalah mase fpd punye exhibition. korang kena present idea, bagi sample untuk dinilai oleh pensyarah. lepas di nilai, exhibition akan dibuka kepada semua student pulak untuk datang tengok. antara benda penting kena prepare, display board, pamphletsample produk dengan goodies bag.


briefing session


JUDGING TIME...!!!!


nah, belilah. saya jual sekupang lima duit je ni...


jangan tumpah ! jangan tumpah ! yesssss,, tumpah !!!
cover muke weh.. konon2 candid...
hadiah time !!!! ^^

just for sharing, group aku buat effermint tablet. minuman dalam bentuk tablet, ala2 pnadol soluble tu. raw material kitorang buah kundur, by which kitorang extract jus die then keringkan guna spray dryer untuk convert die jadi bentuk serbuk. lepas tu baru senang nak main tekan2 sampai jadi tablet. memang mase ni si budak laki groupmate aku tu la yang banyak buat keje, sebab ni idea die. kitorang banyak back up die je. alhamdulillah, dapat saguhati. top 5 la jugak mase exhibition tu.. ahak ahak.








to be honest, effect efferverscent die tak berape nak mantap.. tapi kira halal laa ni.. ahak ahak..



the winner of our fpd exhibition. berkat ketua kumpulan die bukak bluetooth doa hari tu.. hoho

setel exhibition !

eh, belum habis lagi dik oii.. haha.. lastly korang kena buat ala2 buku skrap la pasal produk korang tu. hard copy and soft copy(CD). copy je balik semua details kat board presentation korang tu. sempoi je. sehari boleh siap. hantar kat lecturer. then, baru setel fpd project ni. taraaaaa......

itu je la yang mampu aku nak kongsi. sorry kalo terpanjang sangat, sebab kalo pendek bukanlah sharing namanye. dan sorry kalo tak detailed sangat, sebab dah banyak lupe. haha.. feels free to drop a comment. insha Allah, akan cuba jawab sekadar termampu.. :)

Wednesday 2 October 2013

final exam of semester 5, diploma in food technology

bismillahirrahmanirrahim...

salam to all.. :)

dah lama tak update.. haha.. tak risau sangat sebab tau ade dua orang je yang rajin baca sebenarnye. itu pun dua2 tak aktif blog dah. masing2 nak tutup akaun katanye. janganlaa macam tu. aku buat blog ni pun sebab korang. sob3.. sedih hoii..

alhamdulillah. dah hampir ke penghujung semester 5 di pilah. sekarang tinggal 2 paper je lagi sebelum pulang ke jb, dan ready untuk practical training. insha Allah, bakal buat practical dekat pasir gudang. agak takut sebenarnye sebab practical dekat industri, swasta pulak tu. dengar cerita company ni besar jugak, covering asian part.. tanggungjawab pun mestilah besar ye dak ? kalo tak takkan lah senang2 die nak bagi elaun rm500 free2 macam tu je..elaun banyak tu kira masyuk la untuk budak diploma haha.. mungkin akan diletakkan di bahagian quality assurance.. moga dipermudahkan segalanya insha Allah..

sem 5 ni banyak sangat kenangan. dengan 3 killer final project, test n quiz yang tak pernah habis, lab report yang menimbun.. memang mencabar keimanan betul. kepada sesiapa yang nak sambung diploma dalam bidang sains, nak bagitau korang nanti memang banyak lab report nak kena hantar tiap2 minggu dan mohon bertabah tengok budak kos lain bersenang lenang pada setiap hujung minggu..hah hah hah

ape2 pun, biaq laa aku setelkan final ni dulu. ade banyak gap. lega gak rase walaupun balik paling lambat sebab paper habis lambat. insha Allah, akan update semua aktiviti sepanjang sem 5 ni. sebab ape ? untuk panduan bakal adik2 diploma teknologi makanan ni jugak. sebab aku sendiri banyak refer blog senior2 untuk cari tempat praktikal, siapkan indipendent study ape semua tu. moga2 ade laa sikit manfaat blog ni untuk masyarakat. dapat jugak menyumbang saham di akhirat sane.. ecehh...

till then, daaaaaa... ~ ^^v

semalam pi jeram tengkek. mase final pun boleh suka hari riang ria gembira.



Tuesday 20 August 2013

selamat hari raya !


bismilahirrahmanirrahim...

  selamat hari raya ! haha... walaupun da hari ke berape belas ntah tapi tetap nak wish jugak. segala macam report, quiz, test, assignment, projek itu ini tolak tepi dulu. guwa nak citer pasal hari raye guwa dekat perak ini tahun.. weeeeeeeeeee

tahun ni raya turn raya kat perak ! hooray. taktau laa pasai paa seronok sangat kalo dapat raye kat perak. mungkin sebab balik setahun sekali kot so rase rindu kat sedare mare memang kuat sangat. tapi sedih sikit sebab along tak dapat cuti. 1st time kot tak raye dengan along. terase jugak laa sebab takde org nak sponsor mercun dan bunga api.. dan kurang juge duit raye taon ni.. keh3

kitorang gerak dua kereta dulu hari isnin tu, abah dengan alang drive. angah gerak hari besoknye. gile tamak sampai 3 kereta bawak balik kampung. aku jadi co-pilot alang, eheh, feel mem besar sangat dok sebelah driver. tetibe abah pulak buat lawak tersesat jalan. dekat 2 jam main pusing2 kat area kL-Nilai. tersangatlah menguji kesabaran berpuasa. sampai je rumah opah sedih sangat tengok rumah suram je. ye la rumah takde sape duduk since opah tinggal dengan pakwe ( pakwe= pak long). maka dengan itu abah pun ajak cat rumah. kemain excited lagi semua tolong cat. plan asal nak cat kaler kuning tapi sebab mase tak cukup + hujan so jadilah kaler putih je. takpe taon depan boleh sambung cat lagi. depan rumah siap pasang panjut dengan lampu lip lap lip lap.. uiii, terase raya sungguh...

cousins.. sape nak khidmat bakti diorang boleh pm aku anytime..

sehari sebelum raye macam biase kena rewang. menu wajib ade lemang, rendang ayam dan rendang tok. tahun ni tambah menu ketupat palas sebab mak sedare kat kedah tu dah provide pulut dengan daun palas. alang kena paksa belajar buat ketupat tu sebab tahun depan orang tu insha Allah kena sambut raya kat kedah. tahniah diucapkan kepada beliau. naik pening dengan aku ketupat jantan la, betina la. aku main pusing2 je daun tu. asal ade bentuk ketupat consider halal la kan. ekekee.. oh ya. abaikan gambar bendera biru yg kemain banyak kat rumah opah. sebab mase pilihan raye aritu diorg sewa rumah ni buat bilik gerakan. so paham2 lah dari mana datangnye bendera2 biru tu..

incik ganu posing bajet encem

tetibe je dah raye.. eh ??? haha.. tetibe semua sarung baju kaler ungu. kebetulan sungguh satu family boria. malam raya lagi angah dah pass baju raye boria die tige beranak, mintak tolong ironkan. masuk je tengah hari abah ajak raye rumah pakwe. sebab taon ni pakwe buat rendang arnab. rugi woo kalo datang lambat. syarat nak makan rendang arnab ni senang je. jangan bayangkan arnab langsung time makan. jangan ok.. jangan !


ahmad jais junior..

abg saiffil promote rendang arnab, angah sengih, ammar senot.. :P

giler kontroversi... bhahahahaa

nur kasihku jelas memancor... 









raye pertama je sempat nak beraya bagai. raya kedua rumah kena serbu dari pagi sampai malam. angah pulak dah balik dah kg suami die. petang tu nasib baik abah suruh buat cucur ikan bilis. konon saje nak buat minum petang. sekali menu nasi impit dengan kuah lodeh hari tu habis, pastu ade tetamu dtg penuh satu rumah. so hidanglah cucur + sambal kicap+ teh panas + kopi pekat + hari hujan lebat.. uii, nikmat tak terkata..

masuk je raye ketiga dah kena balik batu pahat. sedih nak kena balik dah. mase balik taon lepas naik kereta angah. teringat mak sedare cakap " taon ni je boleh tumpang kereta angah. taon depan dah angah dah ade anak tak boleh tumpang dah". memang pun. barang si kenit tu penuh satu bonet. dan taon ni dapat pesanan yang sama, " taon ni je boleh naik kereta alang. taon depan alang beraya kat kedah. tak boleh tumpang dah". maksudnye di sini tahun depan kena mencemar duli la naik kereta mak abah. tapi taktau laa kot2 taon depan naik kereta encik somi.. ehh ??

at the end, oklaa raya tahun ni. duit raya pun masih dapat lagi selagi belum kahwin katanya. haha.  cume penat sikit sebab cuti pendek lepas tu banyak masa habiskan dekat highway sebab kampung jauh. tapi tak kisahlah sebab itulah added value yang buat raya tu tersangat2 istimewa dan dinanti setiap tahun.. :)



selamat hari raya aidilfitri. 
maaf zahir dan batin.. !!!

Saturday 13 July 2013

kem rakan remaja patriotik 2013

bismilahirrahmanirrahim....

walaupun ni citer lama tapi aku tetap nak hupdate.. hoho
dua minggu lepas aku join satu kem ni
buat mase weekend, jumaat sampai ahad
housemate yg ajak, dapat sijil katanye
disebabkan excited dah lama tak pegi kem
aku pun daftar laa nama.. siap ajak classmate bagai
sekali bila ambik tentatif, rase macam nak menangis
KEM RAKAN REMAJA PATRIOTIK 2013

mula2 rase macam nak sepit kepala kat pintu
tapi redha je laa sebab dah bagi nama kan
kem ni buat dekat kem d'agroloka, jelebu
selain kitorg ade peserta dari politeknik nilai dengan kolej uniti
kem ni memang jauh dari rumah orang, jalan nak masuk pun ngam2 je bas lalu
tapi not bad lah sebab fasiliti semua lengkap
ade dewan, surau, dorm siap katil double decker, dewan makan bagai...
teringat mase kem plkn dolu- dolu.. eheh





siap bawak teddy bear haaa datang kem..

ni dorm rizal.. dorm effa takde. apetah lagi dorm ehsan..

dewan



dipendekkan cerita, my first impression was totally wrong
instead, it was quite interesting actually...
kecuali part ceramah je laa buhsan sikit.. sempat laa mata aku main layu- layu dibuai kenangan..
then banyak aktiviti berkumpulan mcm kembara, malam kebudayaan..
aku rase macam enjoy mungkin sebab kitorg yg dari uitm ni kire paling tua
yang lain baru 18, 19 tahun
so bile ko cakap atau bagi idea diorang akan dengar
haippp, berani diorang nak lawan cakap ahkak..???

antara aktiviti mase kembara kitorang main game caterpillar
sumpah sakit badan main game ni
kena duduk beratur rapat2, kaki peluk org depan, pastu bergerak guna tapak tangan
rase nak tomoi je orang yg cipta game ni
pastu kena bina tiang bendera guna pvc, gntung bendera n nyanyi lagu negaraku
then, bina menara guna lidi
cari barang tersembunyi
kena tangkap 5 jenis haiwan.. okeh, part ni aku hero
dapat tgkap rama2..!!  yay, tepuk2...
sambil2 tu kitorang kena reka syair guna perkataan yg mula dgn huruf J
syaratnye, syair tu kena kelakar
habis keluar semua joyah jonggang jolok jamban bagai... =='

malam kebudayaan tu pulak kena buat persembahan ikut tema yg diberi
kitorang ade 8 kumpulan
setiap kumpulan kena buat 2 persembahan
tema die start dari zaman kesultanan melayu melaka, belanda, portugis, british, jepun, komunis, tunku abdul rahman sampailaa zaman najib tun razak
kumpulan aku dapat tema zaman kedatangan jepun dengan kena jadi penjenayah sulu
sumpah malam tu persembahan semua ohsem giler !!!
especially kumpulan aku laa, kumpulan hitam... hoho
dua orang budak india dlm kumpulan aku berlakon jadi laki bini, anak 4 orang tetibe semua melayu
siap bahasakan diri bapaknye, maknye lagi..
sampai fasi terpakse bagi mic sebab tak dengar dialog diorang
sebab yang lain dah riuh ketawa dengan tepuk tangan
fasilitator pun pandai naikkan semangat kitorang
mane penah aku semangat macam ni weh.. tambah2 part politik
sesungguhnye aku kagum dgn diri sendiri.. :P

sekejap je main2 bagai, lepas tu dah balik
ade laa still keep in touch dengan adik2 ni kan.. hoho
anyway, tak menyesal laa pegi kem tu
one of the best memories ever..
thanks guys.. :)


kumpulan 7.. hitam itu menawan tahu... :P

wakil uitm ;)



Thursday 27 June 2013

orange cordial by gadis mannissss....

bismilahirrahmanirrahim...

dah minggu ke- tiga kat pilah. dah start rushing dengan macam- macam benda.
awal- awal lagi dah kena cari idea untuk food product development, projek entrepreneurship dengan indipendence study.
3 projek besar kot.. pengsan !
dengan nak kena call kilang sana sini untuk praktikal semester depan.
so far, dah booking dekat kilang biskut kat alor gajah.
nak mintak area jb, tapi most of the food company kat jb tak ambik practical student.
tecik hati titew T___T...

minggu lepas jerebu melandaa.. agak teruk juga tahun ni..
pilah yang selama ni desa indah permai pun terkena tempias jugak..





minggu ni dah masuk makmal. 
untuk subjek food processing, kitorang belajar buat cordial.
actually nak kaji concentration of gum towards the cordial, bukan saje2 nak belajar buat cordial..
kelas kitorang semester ini seratus peratus gadis2 mannis sahaja.
mula2 gelabah jugak sebab tak pernah guna jacketed kettel sebab selalu budak lelaki je yang handle.
jacketed kettel ni macam periuk besar untuk masak air panas..
tapi perempuan pun boleh je buat sebenarnya ( bukan aku la.. haha)
seronok jugak masing2 kumpul masak sama2
tau je la kalo pompuan masuk dapur
riuh satu kampung..

untuk experiment


cordial lebih.. yang ni untuk di bedal secara berjemaah..


girls and camera.. will never be apart...




sedih sebab hari tu pose.. jadi taktau macam mana rasa air ni.
dah la diorang bancuh siap letak ais.. * telan air liur
maka gmbar mereka bersama air oren sejuk tidak di snap memandangkan iman di hati tak berape nak tebal (maklumlah pose sunat, sesuke hati je rase nak berbuka)
aku ambik jugak sikit bawak balik, tapi belum bancuh lagi.
agak2 elok lagi tak ?

duta orange cordial cap makmal processing uitm negeri sembilan..
tepuk kuat sikit... kuat lagi !.. lagi !!

Tuesday 18 June 2013

awak part 5 ke ?

bismillahirrahmanirrahim...

malam tadi ade perjumpaan blok.
 maklumlah, duduk hostel kenalah merajinkan diri datang aktiviti blok.
bukan ape sangat, sekadar dengar ppp (pegawai pembangunan pelajar) bagi amanat yang mana kalau di translatekan dalam bentuk teks boleh buat satu novel motivasi, kalau ditulis dengan pen boleh habis dakwat pen kilometrico menulis beribu2 perkataan tu..
dekat 2 jam kot ceramah.. selamat dah aku pass berape stage main game manuganu..

last sekali, ketua blok cari sukarelawan untuk aktiviti blok
kalo boleh tak nak student part 5
maklumlah, kan sibuk sikit banyak projek sem 5 ni
kira selamat laa aku kan takyah involve benda ni (mmg tak penah join pun.. heh3)
riuh mulut masing2 dok promote nama member yang part 1,2,3,4 semua tu
sampai lah cik jiran depan rumah ni pandang aku

cik jiran : awak, tak nak jadi sukarelawan ke ?
aku       : eh, tak boleh. kite part 5. sibuk sikit sem ni. ade banyak projek. :)
cik jiran : awak part 5 ke ? serius ?
aku       : a'ah laa.. kte part 5 food tech..
cik jiran : oooo... ingatkan junior. muka muda....
aku      : hihi.... *sengih tayang gigi...


# muka muda.... ngeh ngeh ngeh...




Tuesday 11 June 2013

semester 5..

bismillahirrahmanirrahim...

alhamdulillah, pejam celik pejam celik dah sampai ke semester 5 aku dekat sini.
cepat sangat kan mase berlalu..
rase baru semalam datang kuala pilah, menikmati panorama ayam itik kambing lembu terkedek- kedek tepi jalan.. * cliche sangat..

semalam hari pertama pegi kelas
semangat weh dah part 5 pegi kelas awal- awal
selalu junior je yg rajin datang semua kelas minggu pertama ni
alahai, tomey2 je adik ahkak.. poie pekan kualo pilah tu pun pakai kad student haa..
takpelah dik, ahkak pun dulu pernah buat jugak.. keh3

pointer sem lepas jatuh gedebuk jugaklah
tapi alhamdulillah, semua pass.. takde repeat..
memang agak down jugaklah nak start new sem ni
sebab tu sepanjang cuti hari tu memang enjoy puas- puas
tak fikir langsung pasal persediaan untuk sem ni
konon nak mengubat hati yang luka lara
eceh...
tapi sekarang dah ok
dah semangat balik
weeeeeeeeeeeee.... ^^v

doakan yang terbaik untuk aku..
dan untuk anda juga..
peace..

Saturday 13 April 2013

cuti semester 4..

bismillahirrahmanirrahim....

Alhamdulillah, semalam selamat dah jawab paper terakhir untuk semester nie..
lega + takut..
lega sebab dah akhirnya habis jugak semester yg paling memenatkan dalam sejarah 2 tahun kat uitm kuala pilah ni..
dan takut sebab aku sangat tak perform untuk semester ni.
banyak main, banyak tido... ahaks...
berharap sangat janganlah ade yang sangkut....



balik jb nanti naik bas dengan mengangkut beg hitam besar gabak tu..
macam kartun kot... =='

cuti kali ni 2 bulan
macam biase sambung kontrak jadi karipap girl
kesian mak abah takde sape tolong since adik aku duduk asrama
tapi rase macam nak keje
aritu ade member offer keje ngan ayah die jaga dewan makan sekolah
sejam rm 5
start 5 petang sampai 12 malam
macam masyuk....... heh3



niat di hati cuti ni nak menghabiskan baca buku yang beli hari tu
dah berape bulan  peram dalam kotak
punyelah dok tahan iman tak nak sentuh atau pandang lgsung buku2 tu
sebab tau kalo dah sentuh sekali
memang tak boleh berhenti dah
cuti ni aku nak bace puas- puas
hoyeah....


berape banyak buku chentaaa daaa.... =='


till then, daaaaa...... ^^