Ijazah Sains dan Teknologi Makanan UiTM Shah Alam - Pilihan Minor

Bismillahirrahmanirrahim...

Heyya gaisss !

Alhamdulillah, pejam celik dah tamat dah dua tahun setengah degree aku kat uitm shah alam ni. macam2 dugaan kalau nak cerita, especially FYP haha. Sekarang tengah tunggu tarikh konvo je insha Allah...wink wink.

dulu dah janji nak cerita sedikit sebanyak pengalaman bergelar student foodtech ni. makanya sekarang ni masa yang paling sesuai memandangkan belum start kerja lagi kan. cuma tu la korang kena la bersabar sebab cik zazazone ni memang ada penyakit suka tulis karangan. bertabah laaa baca sampai habis ye anak2...

Kali ni aku nak cerita pasal minor dalam degree foodtech. Disebabkan mungkin ramai adik2 yang akan baca entry ni, makanya otomatik bahasakan diri ahkak la ye hikhik. Entry ni memang agak panjang sebab ahkak engkorang ni pendam 5 semester nak share pengalaman ni. Makanya duduk diam2 dan baca sampai habis sebab entry nilah yang akan sum up pilihan engkorang untuk 2 tahun 5 bulan dekat uitm shah alam nanti hokeh.

Untuk pengetahuan semua, ada dua minor untuk degree foodtech ni. Minor ni lebih kurang mcm pengkhususan la. Dua minor tu ialah Food Safety and Quality (FSQ) dan Islamic Food Law (IFL). Nak tengok beza subjek antara dua minor ni boleh refer sini sini sini . Basically korang akan still belajar benda yang sama untuk semester 3-6, sebab setiap sem cuma ambik satu je subjek minor ni. So korang still akan belajar kelas yang sama, split kelas untuk subjek minor je lah. Tapi bila dah masuk semester 7, memang totally kena split kelas sebab subjek semester ni dah totally ikut pilihan minor kita.

Cuma bagi pandangan ahkak la kan, untuk sesiapa yang memang minat untuk kerja dalam industri makanan digalakkan untuk ambik FSQ sebab subjek2 minor FSQ ni sangat memenuhi permintaan dan keperluan industry. Untuk sesiapa yang lebih berminat dengan makanan halal, makanya ambiklah IFL sebab subjek IFL merangkumi subjek asas shariah yang sangat luas penggunaannya dan bukan hanya specific pada makanan sahaja tapi setiap aspek kehidupan kita.

Korang akan start kena pilih dan ambik subjek minor ni masa semester 3, sama je untuk semua lepasan matriks ke, diploma sains atau diploma foodtech. Subjek2 IFL ni semuanya ber kod CTU, maknanya subjek bawah Fakulti ACIS , dan bukannya subjek di bawah fakulti FSG ye. Yang mana lepasan diploma sedia maklum yang subjek CTU ni biasanya dalam Bahasa Melayu. Tapi subjek2 IFL semuanya Bahasa Inggeris dik. Kawan2 ahkak yang dulu budak sekolah agama pun garu kepala jugaklah bila baca terjemahan Quran dan Hadith dalam Bahasa Inggeris.

Untuk semester 3, engkorang akan ambik subjek Introduction to Shariah. Subjek ni akan menerangkan asas2 shariah, antaranya :

• -          Shariah and its characteristics
• -          Historical development of Islamic Law (bermula dari zaman Rasulullah sehingga Uthamaniyyah)
• -          Sources of Islamic law (Quran, Sunnah, Ijmak, Qiyas, etc..)
• -          Islamic School of Thoughts (Hanafi, Maliki, Shafi’e, Hanbali)
• -          Concept of Maqasid Shariah
• -          Islamic Legal issue in Implementing Shariah

So, amacam ?? Macam ahkak yang memang zero basic shariah memang nganga jugak ah first time tu. Tapi Alhamdulilllah, dapat lecturer yang sangat membantu. Jangan risau sebab pensyarah pun tau kita bukan major in Islamic Studies pun, jadi diorang memang akan ajar satu2. Tanya je kalau tak faham, pensyarah ACIS setakat ni yang mengajar ahkak semuanya memang sangat baik tahap nak buat mak ayah mertua.

Mula2 tu memang susah nak adapt belajar agama dalam Bahasa Inggeris ni, sebab kita bukan tak tahu cuma tak reti nak translate pergi BI je. Contoh macam hadis Rasulullah SAW ni, 

“Solatlah kamu seperti mana kamu melihat aku mengerjakannya”. 

Kita biasa dengar kan ? Cer try translate pergi Bi tengok. Macam2 ayat keluar masa ustazah suruh kitorang translate. “Pray and make me as your example “, “Pray as you see me do it”, “ Pray and follow my steps” semua keluar lah. Sebab kita nak translate satu2 kan. Sekali ustazah jawab simple je, 

“ Pray, as you see me pray”….

*Tips ! è Bawak kamus dwi-bahasa untuk rujukan sendiri dekat kolej, download Google translate untuk guna masa dalam kelas.

Untuk semester 4, korang akan ambik subjek Islamic Jurisprudence. Subjek ni akan bincangkan lebih lagi tentang sources of Islamic law iaitu sumber utama (al-quran dan hadis) dan juga sumber kedua (yang ijma’, qiyas, ijtihad apa semua tu). Selain tu, subjek ni turut cover legal capacity of human being atau kelayakan manusia menjalankan tanggungjawab. Korang akan belajar start dari dalam perut atau featus lagi, korang sebenarnya dah ada hak untuk diri sendiri. Bermula dari featus, bayi, mummayiz dan akil baligh, semuanya ada berbeza hak untuk memperoleh dan menjalankan tanggungjawab. Lepas tu untuk kes2 macam tidur, pengsan, gila, syndrom down dan austisme, pun ada dibincangkan jugak hak2 dan tanggungjawab untuk golongan ni.

Untuk subjek ni, ustaz Y yang ajar kitorang. Dia ni suka discussion, dia akan explain briefly dan akan bagi direct example terus. Lepas tu kitorang akan bincangkan sama2. Sebab bagi dia, yang penting students dia faham macam mana nak apply konsep2 ni dan bukan stick pada contoh dalam nota je. Dan ustaz ni memang takde provide nota pun, dia suruh beli satu buku ni je dan kitorang memang refer buku tu je. Serius cool gilaaaaaa.....

Semester 5, korang akan ambik subjek Ayat dan Hadith Ahkam. Subjek ni focus pada pengkelasan ayat Quran dan Hadith dan juga ayat2 dan hadith yang menerangkan tentang halal haram sesuatu makanan. Antara yang korang akan belajar :

• -          Ulum Quran and Ulum al-hadith
• -          Classification of Quranic verses
• -          The need to consume Halal and Toyyib food
• -          Liquor and forbidden food
• -          Slaughtering animals
• -          Consuming carnivores, aquatic animal and najs

Subjek ni pun sangat best sebab korang akan belajar sedikit sebanyak ilmu al-Quran macam asbabul nuzul, ayat muhkamat dan mutasyabihat dan juga jenis2 hadis. Since yang mengajar pun ustazah so banyaklah sesi soal jawab yang berlaku. Lepas belajar subjek ni engkorang akan lebih faham kisah di sebalik pengharaman arak dan babi, jenis2 haiwan yang boleh dan tak boleh dimakan dan jugak secara tak langsung lebih faham ayat2 Quran sebab memang akan go through beberapa yang berkaitan dengan subjek ni. so, guna peluang yang ada sebaiknya untuk mendalami ilmu Quran ni ye.

Untuk semester 6, korang akan belajar Islamic Legal Maxims. Ini salah satu subjek favourite ahkak haha...Subjek ni juga dikenali sebagai Qawaid Fiqhiyyah, iaitu Principle of Fiqh atau kaedah fiqh. Secara ringkasnya, setiap hukum yang dikeluarkan oleh ahli agama tu mestilah berpandukan kaedah fiqh dan juga maqasid shariah.

jadi engkorang akan belajar beberapa kaedah fiqh seperti :

• Al-Umuru bi Maqasidiha ( Acts are judged by the intention behind them)
• Al Yaqin la yuzalu bi al-syak ( Certainty is not dispelled by doubt)
• Al-Mayaqqah tajlib al taisir (Hardship begets facility)
• Al-Darar Yuzal (Harm must be removed)
• Al-'Adat Muhkamat (Custom is the basis of judgement)

Lepas korang belajar kaedah2 ni, korang akan diberi situasi lepas tu kena bincang kaedah yang mana sesuai digunakan untuk situasi tu. Antara contohnya, rumah Ali terbakar. Ali dan isterinya berjaya menyelamatkan diri. Namun segala dokumen perniagaan Ali masih di dalam rumah tersebut dan api semakin marak. Ali tekad dan kembali memasuki rumahnya yang sedang terbakar itu untuk menyelamatkan dokumen2 tersebut. Jadi, apa kaedah fiqh yang sesuai untuk situasi ni ? Nak tau kena masuk kelas belajaq dulu la..

Lastlyy, welcome to semester 7 !!!!!

Disebabkan ini final semester maka ada 3 subjek minor yang engkorang kena ambik iaitu :

1) Muamalah in Islamic Business

engkorang akan belajar jenis2 transaksi komersial, insurans, kontrak dan partnership/ rakan kongsi, semuanya yang berkaitan dengan muamalat atau perniagaan. boleh dikatakan hampir semua terms2 yang diguna dekat bank yang pernah dengar je tapi tak faham maksud korang akan belajar dalam kelas ni. mula2 macam tough jugaklah macam kejadah apa budak foodtech kena belajar subjek ni eheh...tapi ikhlaskan lah hati nak buat cemana memang wajib ambik kan. tapi bila dah belajar best jugaklah, cuma syllabus dia banyak sikit je hehe....sikit je...betul sikit...

Antara yang engkorang akan berlajar dlm subjek ni:

•  Sale Contract
• Concept of contract and agreement
• riba
• ijarah
• ujrah
• riba
• khiyarat
• mudharabah
• musyarakah
• Bai istisna'
• Bai Salam
• Bai Bithaman ajil
• Hiwalah
• Kafalah
• Rahn
• Qardh
• Wadiah
• Wakalah
• Takaful

sikit kan ? ehehehehee.... (nasib baik aku dah lepas azab...)

2) Fiqh and Other Religious Food Concept

Bila dah belajar asas2 shariah dan fiqh, insha Allah sangat mudah nak faham subjek ni sebab semuanya dah tau dari previous subjek, cuma tambah other religious food concept je. Antara yang engkorang akan belajar dari subjek ni :

• Classification of food and drinks
• Slaughtering
• Halal food processing
• Other religious food concept (vegetarian/kosher/non-kosher)
• Fasting (perspective from Islm/christian/jews/budhism/hinduism)
• Contemporary issues (organic food/fast food/ junk food)

3) Halal Standard, Food Law and Sanitation

Subjek ni lebih fokus kepada manual pensijilan makanan Malaysia, especially MS 1514:2009 (GMP) dan MS 1500:2009 ( HALAL) dan HACCP. Engkorang akan belajar pasal food sanitation, pest control, slaughtering apa semua tu lepas tu macam mana cara nak apply dalam premis berdasarkan Malaysian Standard atau manual pensijilan tu semua. Benda ni sangat penting kalau nak apply kerja di bahagian QA (Quality Assurance). ni based on pengalaman ahkak masa intern dulu dik...hehe

TAMAT

Jadi itulah sedikit sebanyak sinopsis minor in IFL yang ahkak boleh kongsikan. Maaf untuk sesiapa yang berminat dengan FSQ ahkak tak dapat nak share sekali. 

Jadi mula dari sekarang engkorang dah boleh mula google apa yang patut mengenai subjek2 yang ahkak share kat atas ni. takkanlah ahkak nak suap semua dik, buat homework sikit dik. ni masa depan awak ni. taip je nama2 subjek yang akan mention tu, nak lagi senang faham tengok video kay.

Nak tau apa yang lagi best pasal subjek2 minor ni ???????

Disebabkan semua subjek ni bawah fakulti ACIS, makanya sistem pemarkahan dan final exam pun tak sama. Biasanya carrymark 50%, final exam 50%. Beza dengan subjek fakulti yang sampai 70% carrymark kan sebab ada lab report. normally subjek fakulti FSG akan ada 3 kali test = 30 markah kan? kalau subjek minor ber kod CTU ni, korang cuma ada 1 kali test = 20 markah, presentation=10 markah, assignment=20 markah. kalau tak perform test memang kacau gila gred subjek tu sebab boleh ambik sekali je. Cumanya untuk final exam, korang akan diberi 6 soalan dan cuma jawab 4 soalan sahaja.

 kan best tu boleh main pilih2 nak jawab soalan mana yang kita suka....

Sekian je perkongsian kali ni. Insha Allah kalau nak tanya apa2 boleh je drop komen kat bawah ye. ahkak tolong setakat yang mampu... :)

zazazone©